养殖户应密切关注市场行情，有序补栏适时出栏
4月底以来，连跌19周的国内生猪价格迎来止跌，特别是5月上半月，在两周的时间创出10%以上涨幅，之后涨幅又迅速回落。记者了解到，此番猪价上涨仍属恢复性上涨，当前生猪供应量充足，并不支持猪价持续回升，后市猪价在小幅回落一段时间后将震荡上行。专家建议，养殖户应当有序补栏，适时出栏。
缺乏基本面支持“诡异”涨幅难持续
“生猪出栏价过了‘五一’突然暴涨，从最低时的4.8~4.9元/斤涨到近7元/斤，但也就维持了一周左右，这几天又回到了6.5元/斤上下。”5月23日，湖北松滋市汇龙生猪集团专业合作社理事长陈松在电话里告诉记者，这个行情是他没想到的，至于原因，他不明白。
实际上，4月份最后一周，全国活猪均价已经微涨。跟陈松一样，不少业内人士猜中了“微涨”这个开头，却没猜到5月上旬“猛涨”的结尾。
据农业部监测，5月份第1周，活猪均价11.68元/公斤，环比上涨6.2%；第2周，均价12.87元/公斤，环比上涨10.2%！而4月份的最后一周，这一数字仅为0.3%。
“短短10天，涨幅就超过10%，这在供需矛盾最突出的2011年也是没有过的。”中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇认为，3个月下跌，10天就回到原点，这个行情有点“诡异”，“猪不缺，需求不旺，没有支持这种涨幅的理由。”
从供应看，4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业的月屠宰量比3月增长6.78%，比去年同期增长11.48%。从需求看，据多年市场表现，年初和年尾的生猪消费量占到全年的60%以上，仅仅3天的“五一”消费拉动作用非常有限。
“供需关系支持猪价从5元/斤涨到6元/斤，但难以支持两周时间蹦到7元，这不正常。”搜猪网中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，在我国生猪产业链成熟度不高的背景下，不排除大型屠宰企业运作、养殖户惜售助涨的可能。
坊间曾有“国家发改委约谈雨润、金锣等大型养殖屠宰企业”的消息传出。但有分析认为，我国屠宰企业分散，即便大型屠宰企业联合起来，其所占市场份额也并不足以操纵市场。业内人士分析，受国家对冻猪肉的收储、大型屠宰企业旺季备货以及节日消费带动等因素综合作用，“微涨”确实给低迷已久的猪市释放了积极的信号，饱受深度亏损之苦的养殖场户盼涨心切、压栏观望，又助涨了部分地区的猪价。
据北京市新发地农产品批发市场监测，5月9日，白条猪批发均价比前一周上涨33.53%。与此对应的是，这一周白条猪的日均上市量是今年3月份以来最少的一周，比前一周下降9.74%，比前两周下降14.26%。此外，白条猪的单重普遍由理想单重70~75公斤/头提高到80公斤/头以上，压栏现象可见一斑。
业内人士认为，大企业“操作”也好，养殖场户压栏也罢，对猪价长期的走势影响有限。因为缺乏供需关系支持，这波凶猛的涨幅只维持了半个月。在5月第三周，全国活猪均价的环比涨幅回落至3.6%，第四周环比涨幅则为-0.3%。
后市将震荡上行“暴涨 ”行情难重演
猪价止跌回升，是否预示着此轮“猪周期”已经结束？对此，朱增勇和冯永辉均表示，今年3月底5元/斤上下的生猪出栏价已经是近3年来的新低，触底的判断基本成立，5、6月份开始，猪价将步入恢复性上涨通道。
判断生猪市场冷暖的一个重要指标是生猪和能繁母猪存栏数量。受猪价持续低迷影响，生猪产能大幅调整。据农业部对全国4000个养猪村的定点监测，4月底生猪存栏同比下降3.7%，已经连续15个月延续同比下降态势。能繁母猪存栏3月份同比下降5.2%，4月份同比下降6.8%，连续两个月低于《生猪调控预案》中下降5%的预警值。
朱增勇解释，下降意味着生猪存栏压力有效缓解，能繁母猪产能得到释放。根据生物周期，仔猪存栏量影响4~5个月以后的出栏量，而能繁母猪存栏量则影响着12个月以后的出栏量。如果不发生重大疫情，下半年生猪供应会比较平稳，猪价将逐步回升至成本线以上水平。
“猪价上涨，但不会像2011年那样大幅上涨。”朱增勇认为，猪肉的整体消费格局发生了转变：“三公”消费明显下降，传统的年底集中消费也有所缓和。当前4.5亿头生猪存栏、4800万头能繁母猪存栏，已属正常水平，后期供需将总体处于基本平衡状态，有可能出现阶段性偏紧。
新发地农产品批发市场统计部负责人刘通认为，猪市后期走势将是继续调整，调整的时间大约需要2个月。在这2个月中，价格会不时地出现一些波动。他还表示，由于5月前两周的“猛涨”，可能会延长消化前期过剩产能所需的时间，而且提前上涨也有利于消除后期暴涨的动力。
养猪“暴利”难再现养殖户需理性应对
猪价“暴涨”难再现，类似于2008年、2011年养猪头均获利动辄千元的“暴利”时代也恐将不再。
在朱增勇看来，例如2012年猪市较为平稳的情况下，出栏一头生猪，纯利在100~200元是比较正常的。冯永辉认为，在生猪产能调控基本平衡的情况下，养猪能实现均衡的盈利水平是较为理想的。
遗憾的是，5月上旬这波“猛涨”行情折射出持“抄底”、“投机”心态的大有人在。据农业部监测，全国仔猪均价自去年9月至今年4月一直保持跌势，但5月第二周、第三周同比涨幅分别为3.9%、3.3%，这是2008年以来的较高水平。
“最近小猪价到了500多元一头（15公斤），天天有人打电话来要，场里出的小猪根本就不够卖。”陈松说，他的自有仔猪场每年能提供1.2~1.5万头仔猪，今年春节前后，仔猪价最低时都压到400元/头还卖不动。“一对比就知道，现在补栏特别厉害，看到机会就要赚一把的心态还是很普遍。”陈松说，这个情形如果持续，他对下半年直至年底的行情很担心。
朱增勇认为，每年第四季度，猪肉的季节性消费特征较为明显，在今年国庆节、2015年元旦前后，猪价可能会出现一定的波动，建议养殖户要根据市场情况合理安排出栏，“放弃‘赚’一把的心态，安排好出栏节奏”，防止短期内集中出栏。
陈松告诉记者，合作社每周给社员发送补栏、压栏信息，“社员补栏就不像外面那么火，比2007年、2008年那阵儿冷静得多。”
