炒黄粄、娘酒鸡、红焖红菌豆腐头、冰美人鸡汤、荣华富贵、香煎绿壳蛋、梅菜扣肉、客家风味肉、牛肚汤、狗肉煲……昨日，经过现场展示、裁判打分和专家组评审，平远十大特色菜肴“出炉”。其中差干春天酒家的炒黄粄以90分的高分摘得大赛桂冠。
此次评选是平远第十届慈橙文化旅游节活动之一，旨在通过政府搭台，企业参与，弘扬客家饮食文化，挖掘本土饮食特色，提升餐饮业整体档次，扩大平 远的知名度和影响力，促进旅游业发展。参赛作品要求具有客家风味，富有文化内涵，符合有关标准。厨师必须独立完成采购、清洗、切配、烹饪等全过程。评委根 据菜的主题、味感、质地、造型、营养卫生等进行评分。
（朱双玲 刘强 屈洁）
