大坪粳稻直接煮成米饭，不是特别好吃，但用它来做成黄粄，吃起来非常有嚼劲，有脆脆的口感。
据介绍，大坪粳稻已纳入种子资源库原产地保护标志，亩产500-600斤，市场售价每斤大米3元多。
兴宁市润丰农业专业合作社(下称润丰合作社)负责人罗新辉(见图)介绍，兴宁大坪人特别爱吃黄粄，用黄粄做菜下饭，是当地的一大特色。有需求就有市场，在润丰合作社的带动下，当地目前已形成1200亩左右的规模产区，全程机械化生产。
2011年3月，5名志同道合的大坪农机人共同出资250万元成立了润丰合作社。合作社采用良种良法，调整品种结构，统一栽培管理，批量购买优质种子、化肥、农药等，为社员和农户提供水稻机耕、育秧、插秧、除虫防病、施肥、收割和烘干等“一条龙”全程机械化服务，并给予社员一定的价格优惠，降低社员购买农资的成本，以达到合作社增收和农户受益的双赢目标。
合作社建成全程机械化示范中心，拥有中型拖拉机及配套旋耕、起垄机、插秧机、激光水田整地机、低温种子烘干器、水稻播种机、颗粒挤压机、高程植保喷雾机、农用无人植保飞机、收割机、烘干机等先进的水稻全程机械化生产农业机械，以及为水稻育秧配套的日光温室大棚，并建成一个300平方米的电子化程度较高的农业技能培训教室。
除了机械化生产，合作社还推广采用“稻鸭共作以及太阳能杀虫灯”生态环保种植模式，提高了稻谷生产的标准化水平。而致力于建设安全稻米品牌，打造广东优质大米示范产区，是润丰合作社和大坪镇努力的方向。
