一、突出“引”字，树立餐饮服务单位先进典型。一方面将餐饮服务食品安全“311示范工程”纳入区政府年度食品安全民生工程，并在区政府层面下发实施方案，力争在“十三五”期末打造出300家区级以上餐饮服务食品安全示范单位，10条区级以上食品安全示范街，1个省级以上食品安全示范镇（街）。目前已完成10条食街和198间餐饮服务单位的评审，评选出4条区级食品安全示范街，56间区级餐饮服务食品安全示范单位，还评选出150家食品销售食品安全示范单位。另一方面，给获评单位授予相应牌匾并拍摄专题片，激发经营单位积极参与升级改造，引导消费者“视牌消费”、“视匾监督”。
二、突出“推”字，联合行政服务中心探索“互联网+明厨亮灶”新模式。携手区行政服务中心探索开发“互联网+明厨亮灶”共管新模式，群众可以在全区行政务服务中心的网络平台“顺德百事通”APP中，直接查看明厨亮灶单位后厨食品加工情况，实现实时在线监督。目前第一批上线单位已基本确定，将陆续拓展到其他“明厨亮灶”单位。目前，全区餐饮服务单位累计完成“明厨亮灶”1673家，超额完成佛山市局下发的1275家工作任务，并实现了全区99%学校食堂以及93%的高风险重点单位（大型餐馆、500人以上企事业集体食堂、集体用餐配送和中央厨房）阶段性的“明厨亮灶”创建任务，还在全省率先开展了“十大明厨亮灶”评选活动，进一步拓宽创建活动的深度。
三、突出“点”字，充分发挥社会公众参与、监督作用。开展餐饮服务食品安全“你点我抽”阳光抽检活动，在区局外网以及官方微博定期发布本季度本土最需关注的十个品种餐饮食品名单，供市民从中点选本季度最值得抽检的三个品种，同时招募抽检志愿者全程参与抽检直播。去年全年共抽检餐饮食品36批次，第一时间对外进行公布检测结果。
四、突出“广”字，全方位普及食品安全常识。一是设立全区首个“餐饮HACCP教育示范基地”，长期无偿开放供餐饮业同行、监管人员以及消费者参观、学习和交流；二是组建首批“食品安全监督志愿者队伍”，制订《顺德区食品安全监督志愿者制度》，聘用首批10名食品安全监督志愿者；三是设立“顺德区饮食用药安全科普宣传站”，在125家社会组织、电视媒体、检验机构以及“四品一械”生产经营单位设立饮食用药安全科普宣传站，开展多形式的饮食安全科普教育活动；四是在全省率先打造食品安全宣传题材电视栏目，与佛山市电视台顺德分台合作，打造“食安顺德”大型食品安全电视系列宣传栏目，该电视栏目在2016年共拍摄10期，围绕食品安全主题，向社会和广大群众宣传食品安全知识和食监管举措，呼吁社会各界积极参与食品安全治理工作。
五、突出“联”字，加强部门协同监督。一是与区教育局签订《加强校园食品安全监管合作框架协议》，建立工作机构和合作机制，开展“食品安全知识宣贯进校园”、校园食品安全专项治理等十项工作；二是与区卫生和计划生育局联合印发《顺德区医疗机构食堂食品安全量化提级改造工作方案》，实现全区22家医疗机构食堂全部达到食品安全等级B级及以上目标；三是与区国土城建和水利局建立建筑工地食堂食品安全联合监管机制，明确职责分工，实行信息互通，监督检查联动和联合约谈制度，有效提高建筑工地食堂食品安全监管效能。
六、突出“责”字，促进食品销售单位落实主体责任。在顺德永旺店和乐从卜蜂莲花超市试点单位取得经验的基础上，2016年在20家大型食品销售企业开展“诊脉行动”，帮助企业发现食品安全隐患，指导其整改。同时完善散装食品追溯体系建设，在全区20家大型超市加入农产品（散装食品）快检+追溯体系，以建成的5家政府实验室检测数据为依托，实现超市内肉、蔬菜、禽类等40个品种追溯可见可查。
