其中，大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品和调味品合格率均在98%以上，蛋制品为96.53%。同时，社会关注度较高的乳制品、婴幼儿配方乳粉及婴幼儿配方食品抽检合格率为100%。群众关心的食用农产品，肉、蛋、蔬菜、水果等食用农产品合格率为99.55%。
据了解，2016年抽检中，不合格产品中主要有微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农药兽药残留不符合标准等问题。针对抽检发现的问题，各级食品药品监管部门采取及时曝光不合格食品及其生产经营单位、下架召回不合格食品、处罚违法违规企业、责令消除生产经营风险隐患等方式，化解食品安全风险。
