一是高位部署谋划，确保工作落实。成立食品生产经营无证无照专项治理工作领导小组，局领导亲自挂帅。各辖区局分别成立专项工作领导小组，全面推进相关工作的落实。同时各辖区局通过建立点对点督查指导机制、实施局领导带队现场调研督查、纳入人事监察督查项目等全面推进专项整治工作。
二是落实属地责任，推动齐抓共管。各辖区局借助辖区食安委成员单位或第三方机构力量进行排查整治，强化辖区政府属地责任落实，推动整治工作齐抓共管。如光明新区将“百日行动”升格为管委会重要工作，并专门核拨工作经费237万元。宝安区充分利用“智慧宝安-管控通”系统，发动全区4833个网格巡查力量将无证无照食品生产经营行为上传至“管控通”系统，提高各监管所执法监管效率。此外，南山等辖区通过招请在校实行生、委托第三方机构、发动社区工作站力量等协助开展排查劝导工作，保证排查质量。
三是创新工作手段，提升工作实效。进一步简化许可流程，创新实施微小餐饮“申请人承诺制”，对50平米以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务经营者，书面承诺符合许可条件并依法承担相应法律责任的，免于现场核查，申请材料齐全的直接发放《食品经营许可证》。此外，各辖区局将办理营业执照及许可证权限统一扩大到监管所，采取注册系统和现场办理线上线下结合，极大地方便了食品生产经营者办理证照。
