本次活动重点演练基层食品安全事故应急处置，模拟了一所高中学生用午餐后不同程度地出现恶心、呕吐、腹泻等症状，各环节相关单位立即开展处置并向相关部门进行汇报，县人民政府接报后，迅速启动了Ⅳ级食品安全应急响应，各级各部门在县政府统一领导下，按职责分工，立即开展了系列应急处置工作，使事故得到及时有效控制。演练中，按照事故发生、发展的不同阶段，分别对预警报告、应急响应、应急处置、响应终止这4个课目进行了实战演练。
通过此次演练，不仅对现场观摩人员起到了直观的教育和引导作用，同时对进一步完善和健全基层应对食品安全事故救助体系和运行机制，提升政府和相关部门的应急处置能力起到了积极的推动作用。
