此次演练紧扣食用农产品快检工作等省局部署的年度重点工作，突出食品药品监管与农业部门在食用农产品监管的协调合作和问题食用农产品的追踪溯源。演练以和平县某农场因从业人员使用农药不规范，致使部分农药超标青菜流入农产品市场，导致一学校食堂发生群体性食物中毒事件为背景。模拟事故发生后，各级食安办、应急办以及食品药品监管、农业、教育、公安、卫计、宣传等部门在地方党委政府的统一领导下，在应急指挥部的统一指挥协调下，按照应急预案要求，快速响应，及时处置。整个演练现场采取现场实景操作与同步视频播放相结合，按照事件发生、先期处置、情况通报、预案启动、部门协调、调查处理、检验检测、部门联动、追踪溯源、产品召回、响应终结等课目逐项进行，其中涉及食品药品监管、农业部门现场调查、处理的片段全部采取现场实景操作。演练组织严密、操作有序、贴近实战，全程详细展现了市、县各级各部门在食品安全事故发生后的处置流程。
一直以来，河源市各级、各部门高度重视食品药品安全应急管理工作，始终把应急管理作为食品药品安全工作的最后一道防线，从牢牢守住食品药品安全底线的角度，把应急管理工作纳入重点工作安排。自2013年机构改革、职能调整以来，河源市食安办坚持每年均举办综合性应急演练。通过演练，达到了检验预案、锻炼队伍、磨合机制、理清职责和普及知识的目的，进一步提升了市、县各级政府部门联动、快速反应处置、整体协调配合的应急管理能力
