近些年食品安全问题已经成为社会各界非常关注的重大问题，尤其是涉及低龄儿童等特殊膳食人群时这种问题就会变得越来越突出和重要。柏尤力表示，这种高关注度的根源之一就是重大食品安全问题对社会的冲击，“上世纪90年代，在欧洲发生二恶英的事件，以及2008年中国的三聚氰氨事件。这些重大食品安全的问题已经对行业造成了巨大的冲击，对整个社会都造成了极其严重的影响。这样的问题不能再发生了。全社会的每一个成员都有责任将这种问题预防好。”
柏尤力提出，预防食品安全问题的出现，首先要建立公众知情以及交流的平台和机制。第二要建立相关的法规以及加强执法。第三还需要有非常高公信度的、科学的评估机构。最后就是要根据国际相关的贸易需求，建立起一个可靠的、科学的平台，以便开展国际交流和合作。
柏尤力称，食品安全是一门建立在科学基础之上的科学。鉴别公众的健康和利益是否能够得到保证的一个最重要标准就是科学。“在这个领域之内相关的一些食品安全标准，风险评估建议，还有技术支持措施，都需要得到广泛的分享。所以说我们需要建立一种标准广泛化、普遍化的机制，在这个领域之内，科学是我们共同的语言。”
