一是重点突出，直击餐饮消费旺盛区域。专项行动明确以本市各区旅游人群聚集旺盛区域为重点检查对象，选取了如盐田海鲜一条街、光明农场、坪山农家乐等各区最具本地特色和名气的餐饮消费旺地，进行重点检查。
二是三方参与，强化企业落实主体责任。行动主动邀请市人大代表、本地电视和报刊媒体参与，通过新媒体全程网上直播，会同执法人员一道，对餐饮单位食品安全状况进行检查，对执法人员现场执法进行监督，对餐饮单位违法违规行为予以曝光，彰显公正执法从严执法，有效强化餐饮单位落实主体责任。
三是随机突查，全面整治规范餐饮市场。“两旺”专项行动突出“双随机”要求，采取随机突击检查方式，深圳市食品药品监管局列出检查区域内所有餐饮企业名单，由人大代表现场随机选择4至6家单位进行突击监督执法，逐项检查企业经营规范，发现存在违法违规行为的，现场依法予以立案调查或责令整改，全面整顿规范区域餐饮市场秩序。
四是惩教结合，提升食品安全共治水平。一方面，电视媒体全程深度报道“两旺”行动，展现了执法人员食品安全日常监管的工作方式和检查内容，开展舆论监督和食品安全知识宣传。一方面，通过媒体曝光餐饮单位容易存在的食品安全隐患和违反的法律法规，更有效地提升了消费者对食品安全的监督能力。
同时，根据本次“两旺”食品安全专项执法行动的检查情况，深圳市食品药品监管局发现目前辖区餐饮市场普遍还存在食品安全管理不严格、食品加工操作不规范、企业开展食品安全量化评级不及时等情节轻微违规经营行为。下一步，深圳市食品药品监管局将积极研究措施，探索有效执法模式，不断提升餐饮服务规范经营水平，保障市民舌尖上的安全。
