工业制造远比“手工”来得安全
“苹果如果有一分钱硬币大小的地方坏了，大家应该怎么办？”“蔬菜和水果谁更有营养？”在知识讲座上，四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学院教授吕晓华的一个个问题，引发了同学们的热情，大家争先恐后地举手回答。吕教授风趣地告诉大家家里的水果从好的开始吃，水果一旦开始坏就要整个扔掉，“削掉一半也不算狠，一定要整个扔掉！”当谈到要控制体重就应该选择血糖指数低的食物来吃的时候，全场同学更是听得聚精会神。而针对时下大家热捧的诸如月饼、点心等手工制造的食品，吕教授表示安全问题很让人担忧。“虽然时下手工制作成为一股潮流，但是工厂进行标准化、规模化生产还是要相对地更加安全卫生。”
质量和安全是食品第一要素
据了解，每年9月是质量月。作为此次“食品安全知识大讲堂”的指导单位，市质监局相关负责人表示通过此次活动，让市民进一步普及了食品安全知识，增强了饮食安全知识和自我防范能力。“食品包装材料直接影响食品质量，甚至可能污染食品危害消费者身体健康。”他说，“让企业认识到对食品质量以及食品外包装等生产安全的把控问题也相当重要，让同学们认识到对食品质量工作有较大的助力作用。”
而作为本次大讲堂系列活动的积极推动者，同时也是“食品安全”的切实践行者，可口可乐一直以来开放工厂，通过邀请消费者走近生产线，开展“小小食品安全讲解员”等活动，让家长、小朋友深入了解可口可乐安全、可靠的生产运作体系，放心、快乐饮用！
