孩子们在新学期走进了校园，一批守护孩子们舌尖安全的“武器”也开始在中小学校园和幼儿园里正式“上岗”了。日前从芙蓉区食药监局了解到，今年教育部门要求有条件的学校做好午托服务和管理，学生在校就餐的人数骤增，为了让孩子们在学校吃得安全和放心，食药部门通过快检设施全覆盖、为孩子投保食安责任险、推进明厨亮灶工程以及成立学校膳食委员会等措施，筑牢食品安全“防火墙”。
8个项目快检确保食材安全
米粉、豆腐、蔬菜和辣椒粉四类食材，分别放在碟子里。它们最可能存在什么样的安全风险?怎样检查出来?食药检测人员分别用试剂进行检测演练：米粉和豆制品进行吊白块检测，蔬菜检测农残，辣椒粉检测是否含有二氧化硫。43所学校和幼儿园的食安负责人认真记录检测的流程和技术要求。他们回到学校后，将要按要求对孩子们每餐所用食材进行安全把关。
芙蓉区食药监局局长赵小午介绍，食药部门把食安快检箱配备到每所校园，把检测技术教给每位学校食安专干。这些快检箱能进行农残、甲醛、大米新鲜度等8个方面的快检，加上食安专干的日常管理检测到位，食堂食材安全基本能让人放心。
为学生购买食安责任险
小喜今年秋季入托田田幼儿园，家长彭华常常会担心孩子在幼儿园吃得不好。她不知道的是，其实食药部门已在幼儿园厨房里安装了远程监控系统，市、区食药监部门随时可以调取查看厨房加工现场的情况，实现在食堂食品加工过程的安全把关。记者了解到，芙蓉区在今年将学校、幼儿园明厨亮灶与食品经营许可挂钩，推进明厨亮灶在大中小学校和幼儿园的试点。截至8月底，已经完成和正在实施明厨亮灶工程的学校(幼儿园)共有35所，有12家学校(幼儿园)完成了市局远程监管平台对接。
此外，为了给风险发生后孩子们的就医问药兜底，芙蓉区还为39所公办学校及幼儿园在校就餐学生购买了校园食品安全责任险，并延伸覆盖了食堂托管和集中配餐学校，总投保21369人，投保金额共64107元，投保率100%。通过建立学校膳食委员会，监督学校食品安全工作，并向社会公示。
