会议从创建周期、总体思路、创建目标、主要任务、重点项目等5大部分对《佛山市创建国家食品安全城市工作实施方案》（以下简称《方案》）进行了解读，指出《方案》既涵盖了国家食品安全城市标准的规定动作，又融入了具有佛山特色的自选动作，并将过去三年佛山市建设食品安全示范市好的经验做法纳入其中，继续深化和完善。
朱伟系统回顾了近年来佛山食品安全工作情况，并对下一阶段全市创建国家食品安全城市工作作了全面部署。他提到，近年来佛山市食品质量安全状况保持稳定良好，食品安全监管体系日趋完善，并不断探索出具有鲜明特色的“佛山经验”。但是，目前食品安全工作还存在不少薄弱环节，与创建国家食品安全城市的要求仍有差距，必须突出食品安全工作重点，从完善统一权威的监管体系、构建科学长效的工作机制、加大食品安全问题整治打击力度、深化监管工作改革创新、充分调动各方力量积极参与食品安全社会共治、强化体质机制保障等六大方面狠抓落实，全面推进国家食品安全城市创建工作。
骆文智认为，佛山创建工作思路清、措施实、力度大，充分显示了佛山市抓好创建工作的信心和决心。他要求，佛山市食品安全工作要严格落实党政同责，统筹发挥好各部门的工作合力，切实加大投入，保障基层食品安全监管工作人、财、物的基本所需；注重监管创新，提供更多可借鉴、可推广的经验，充分发挥佛山市创建国家食品安全城市的示范效应；在一些方面的创建工作上，在达到国家创建标准要求的同时，力求高于国家创建标准，打造工作亮点和创建品牌，体现先进的食品安全管理理念；坚持问题导向，着力源头治理、“四小”问题综合整治，以及严厉打击食品安全违法犯罪行为；聚焦群众满意，发挥社会各方作用，积极营造社会良好氛围。
鲁毅书强调，佛山市在今年市委常委会工作要点、政府工作报告、“十三五”规划等都对食品安全工作作了专门部署，充分体现了市委、市政府坚决依法治理食品安全，确保群众食品安全的决心、信心和责任担当。创建国家食品安全城市是佛山建设人民满意政府的题中之义，也是加快食品行业转型升级的良好契机，更是提升佛山市综合竞争力的必然要求，必须充分认识到创建工作对经济社会发展的重要意义。接下来，佛山市要实施党政同责，全力以赴抓创建；突出责任倒逼，落实企业、监管部门、社会各界责任抓创建；加强协调联动，坚持问题导向，落实“一岗双责”，牢固树立创建工作全市“一盘棋”的思想，强化各级各部门的全局意识和大局观念，齐心协力抓创建，努力将佛山这美食之乡打造成为食品安全之城。
