■证券日报记者 夏 芳
中国食品网讯 昨日，一则“康师傅饮用水使用工业氮气遭实名举报”的新闻在坊间传出，一时间，快消行业内对于康师傅饮用水的未来命运捏了一把汗。
在业内人士看来，康师傅近年来业绩持续下滑，如果饮用水被举报属实的话，对企业来说是致命的打击。
康师傅回应：
没有使用工业氮气 没有停产
根据坊间的传闻显示，康师傅饮用水因为违法使用工业氮气作为食品添加剂，被杨鸿等举报。南京市江宁区市场监督局已经突击检查康师傅公司，确认违法行为，相关生产线已经被查封。目前，该案正在调查中。
针对上述坊间传闻，《证券日报》记者在向康师傅相关负责人求证时，得到一份官方的回应是：“今天(4月18日)确有政府监管部门到我司南京水厂 检查并于检查工作完成后即已离开;康师傅南京江宁厂并无被查封停产之事;康师傅饮用水的所有生产环节皆符合国家法规标准的要求。”
上述康师傅人员对《证券日报》记者表示，康师傅没有使用工业氮气，公司也没有停产。“去工厂检查的是当地市场监督管理局。”
对于地方市场监督管理局是什么原因去康师傅南京江宁厂检查?是否与举报有关系?上述康师傅人员并没有给予记者正面的回答。
《证券日报》记者致电南京江宁市场监督管理局公开电话求证，但电话一直未能接通。
对于康师傅饮用水使用工业氮气的传言，中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，此次事件也许是竞争对手的抹黑，也或许企业在使用氮气方面存在一定的问题，但这个消息需要核查，外人很难去断定。
在朱丹蓬看来，康师傅拥有五六百亿元的盘子，企业应该不会为了节省那么一点点而去使用工业氮气。
香颂资本执行董事沈萌在接受《证券日报》记者采访时则表示，康师傅和其竞争对手之间的恶性竞争已经近乎白热化，相互之间的诋毁或攻击不胜枚举， 因此此次网上的传言到底是真是假目前还很难判断，但即使如此，作为食品企业应该重视所有生产环节的安全性，保证自身产品对消费者健康的责任。
公司主营业务板块全面萎缩
对于康师傅来说，昔日方便面大王的光环正在逐渐褪色，包括方便面、饮料、饮用水等业务板块的市场份额萎缩，给康师傅的未来发展蒙上了一层阴影。
3月22日，康师傅控股发布2015年度财务数据，2015年实现总营业额91.03亿美元，较2014年同期下跌11.09%。利润2.81亿美元，较2014年同期下跌41.93%。方便面及饮品的营业额分别较2014年同期降低12.69%及9.60%。
对于业绩下滑的原因，康师傅官方解释称：方便面因产品升级提价，期间通路观望造成期内销售下跌;即饮茶因整体市场不佳，虽市占未下跌，但销量下降，导致产能利用率欠佳;包装水因中价位水市场扩大，未及时掌握而造成市占下跌;资产利用率活化之达成亦未如预期所导致。
而根据尼尔森2015年最新数据显示，方便面整体销量衰退6.3%，销售额衰退2.6%。尽管方便面整体在下滑，但统一方便面的下滑幅度低于康师傅。
在业内人士看来，以方便面为主业的康师傅，在方便面被贴上不健康食品标签后，对康师傅的影响较大。加上公司提价导致部分市场萎缩，如果康师傅在战略及策略方面不做改变的话，其发展前景堪忧。
从公司财报数据中可以看出，康师傅饮品的营业额出现同比下降。但是，去年我国的饮料市场总体呈现同比增长，康师傅的走势明显弱于大势。
根据2月28日，中国食品工业协会在北京召开的“2015年度全国食品工业经济运行发布会暨2015年度饮料行业整体运行发布会”报 告：2015年，我国饮料行业全年累计总产量为17661.0万吨，同比增长6.23%。1979家规模以上饮料制造企业实现主营业收入6157.33亿 元，同比增长6.21%。实现利润总额567.0亿元，同比增长15.00%。
而本报记者拿到的一份今年2月份-4月份饮用水市场销量的数据显示，排在前四名的分别是农夫山泉、怡宝、娃哈哈和康师傅，而农夫山泉和娃哈哈今年3个月的营收和市场份额在增加，怡宝和康师傅则出现连续下滑，其中康师傅下滑幅度要大于怡宝。
事实上，饮用水虽然不是康师傅主要业务板块，但是随着方便面、饮料等业务的下滑，说明康师傅在经营方面遇到了困难，而作为竞争对手的统一，在经历了2014年的痛苦调整后，2015年业绩突飞猛进。与康师傅形成鲜明的对比。
对此，沈萌向《证券日报》记者表示，康师傅作为方便面市场的老大，其实遇到了与可口可乐一样的问题，市场萎缩但新品开发缓慢，因此要么斥巨资开辟新的产品市场、要么被更大型的食品企业收编。
而在朱丹蓬看来，康师傅的战略肯定是出现了问题，随着方便面被消费者标上了不健康的标签，加上整个康师傅品牌及产品的老化，导致公司增长乏力。 所以康师傅也必定会颠覆自己的战略和策略，改变自己的思路。康师傅未来必须对一、二线市场在品牌拉升、消费者互动方面进行发力。
