中国食品追溯讯 有市民用网上方法测试蜂胶后，怀疑在食药部门备案的蜂胶胶囊不是真的。业内人士介绍，蜂胶产品目前尚无国家标准，不少不法商家把便宜的杨树胶混入蜂胶售卖，消费者很难凭肉眼判断真假。
本报记者 万兵 王小蒙
这个蜂胶咋漂水上?市民怀疑是假货
不久前，市民吴女士在市中区一家保健品店购买保健品时，商家赠送给自己两瓶蜂胶软胶囊。本来是好事，但吴女士拿其中一粒做了个实验后却吓得不敢吃了。
“以前我买过蜂胶胶囊，人家现场给做了实验，就是盛半碗清水，把蜂胶挤进去就能看真假。”吴女士说，按照当时听来的方法，如果蜂胶是淡黄色，时间久了可以慢慢溶于水，那就是真的。
但吴女士的蜂胶入水后却整个漂在水上。从外包装上看，吴女士的这两瓶蜂胶胶囊全名为“蜂胶维生素E软胶囊”，总经销为“杨凌伊美时食品有限公司”，但生产企业是“山东圣海保健品有限公司”。
记者以消费者身份分别咨询了经销商和生产企业。伊美时公司的客服人员解释，蜂胶都是不溶于水的，之所以会浮在水面是因为其“密度小于水”。
生产方圣海保健品有限公司的一名工作人员则表示，该品牌蜂胶确实是由他们生产，正常蜂胶应该是液体，至于吴女士手里的蜂胶为啥不溶于水，该工作人员推测说可能是天气冷导致蜂胶凝固。
根据瓶身上的批准文号，记者在国家食品药品监督管理总局网站上也查到了该产品的相关信息。今年8月份，山东省食药监局公布的一批保健食品抽检情况中，同样由山东圣海保健品有限公司生产的一款益普利生牌蜂胶软胶囊为合格产品。
因为含有多种对人体有益的微量元素和糖类，蜂胶被誉为“紫色黄金”。但记者调查发现，保健品市场上蜂胶产品品种繁多，价格更是悬殊较大，让人眼花缭乱，真假难辨。
记者看到，蜂胶光产地就有浙江、四川、福建、河北等地，还有的号称从巴西、新西兰等国进口，而价格方面则能相差八倍。例如，120粒装的巢牌汪 氏蜂胶软胶囊网售标价为465元，同容量的博盈中农奥维斯牌蜂胶软胶囊却仅为58元。业内人士介绍，价格相差较大的原因是成本差别较大。“如果是货真价实 的蜂胶，价格自然不会太便宜，但造假或掺假的蜂胶，价格就低多了。”国家蜂产业技术专家胥先生说，市面上的假蜂胶往往是将杨树芽熬制的树胶，掺入到蜂胶 中。
胥先生介绍，食用杨树胶对人体并不会产生不利影响，但杨树胶的成本却仅有真蜂胶的1/5，而且相关部门并不会针对是否掺入杨树胶进行检测，这给了不少不法商家可乘之机。
“蜂胶原料一公斤300块钱，蜂胶含量最多只有35%-40%。而且蜂胶和蜂蜡是掺在一起的，还得提纯。”山东康宝蜂业有限公司董事长兼总经理 李伟说。陕西一家化工公司经理张女士介绍，市面上纯蜂胶的价格一般都在800-1000元/公斤。而杨树胶不到200元就能买到一公斤。
据业内人士介绍，蜂胶本身产量就小。济泉黄岩蜂蜜负责人王先生说，追逐花期的一箱蜜蜂，一年产蜜量大约在七八百斤，蜂王浆产量也能到12公斤左右，但蜂胶产量却仅有200g。
但蜂胶的销量却远超产量。据中国蜂产品协会公布的数据，我国蜂胶每年产量约300吨，实际销量却将近1000吨。这也就意味着，约有七成的蜂胶是掺假的。
杨树胶大量混入蜂胶的同时，目前却少有专门针对杨树胶的检测。浙江宏正检测有限公司的工作人员潘先生介绍，作为第三方机构他们曾对市场上的蜂胶 产品做过检测，但更偏重食品安全方面。“检测项目包括微量元素、添加剂、色素、微生物等。涉及蜂胶产品的真假，由于目前没有可依据的判定标准，因此未做过 相关检测。”
今年8月份，山东省食品药品监督管理局曾公布过一批保健食品的抽检结果，其中包含几款蜂胶软胶囊。抽检项目包括感官指标、功效/标志性成分、理 化指标、微生物指标等。负责此次检测的山东省食品药品检验研究院一名工作人员介绍，蜂胶原料有国家标准，但蜂胶产品并不会检测是否掺假杨树胶。
业内人士：
单从外观、味道很难辨真假
吴女士说，自己也从食药部门查到过这款蜂胶胶囊的备案信息，但由于实验中蜂胶并没有溶于水，仍然觉得蜂胶有可能是假的。从网上一搜，也能搜到不 少教消费者辨认真假蜂胶的办法。包括闻气味、尝味道、滴在水里或纸上看蜂胶性状变化等。但不少业内人士都表示，其实按这些方法分辨蜂胶真假并不科学。
“普通消费者没法从外观上就判断蜂胶的真假。”国家蜂产业专家胥先生说，蜂胶漂浮在水面上可能是因为使用了植物油作为溶剂。据了解，一般蜂胶产品常用的溶剂有水、油、聚乙二醇等，溶剂的不同可能导致蜂胶入水后状态不同。
此外，胥先生表示，蜂胶产品中复合成分较多，而且具体到每种产品，蜂胶所占比例和配料比例都不一样，这些都可能导致蜂胶外观、性状上的不同。李伟介绍，目前蜂胶原料有国家标准。但蜂胶产品方面，“每个厂家执行的都是企业标准，生产工艺不同产生的效果也不一样。”
不光从外观、味道很难分辨蜂胶的真假，从标志性成分和含量也看不出来。比如在吴女士的这款蜂胶胶囊外包装上，标明每1 0 0 g含总黄酮5 . 80g。胥先生说，目前黄酮含量是判定蜂胶品质的一个重要特征指标，但并非唯一指标。
而且，胥先生说，有的商家完全可以通过添加含黄酮多的植物性成分来提高这一指标。李伟说，虽然后来添加的黄酮和蜂胶本身含有的黄酮能通过实验检测出来，但这也要依赖专门的机构，普通消费者很难辨别。
