豆奶虽然没有牛奶和豆浆一样广为人知，但是很多人从小就常常喝豆奶。其实，要告诉大家的是豆奶具有其他饮品所没有的营养价值，也是不能代替的营养早餐之一，下面就来具体了解了解吧。
豆奶的营养价值
植物蛋白：豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。
皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。
亚油酸、亚麻酸：豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。
低聚糖：它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
大豆卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。
花生豆奶的营养价值
大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有营养学家称其为植物肉，是价廉物美的优质蛋白来源，大豆还是很好的保健食品，大豆富含不饱和脂肪酸，其中一些是人体不能合成的必需脂肪酸，它是细胞膜组成部分，为人体生长、发育和代谢所需，并且有降低胆固醇作用。
花生油脂中富含油酸、棕榈酸，含少量亚油酸，对预防动脉硬化有一定效果。花生蛋白质中所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸可防过早衰老，提高儿童脑力， 促进脑细胞发育的增强记忆力。由于所含不饱和脂肪酸较多，有益于降低胆固醇和增进血液循环。另外，花生还含有多种维生素如VA、VD、VE、VK等。
最后，就来看看喝豆奶的禁忌是什么吧。
日常喝豆奶的禁忌
豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生奶能不能喝豆奶。
用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。
加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
加蜂蜜。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二 者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结 合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
豆奶的营养价值虽然很高，但是也要注意以上禁忌哦。
