中国食品网讯 食品质量安全关系到每个人，关系到整个社会。青岛正在创建国家食品安全城市。昨天，“三民活动面对面”进入第三期，市食品药品监督管理局邀请市民和专家代表一起围绕食品安全问题召开了恳谈会。
小作坊将集中生产和管理
市民代表苗永青首先提出了食品加工作坊的监管问题。“一旦小作坊、黑作坊生产的食品流入市场，怎么办?”市食品药品监督管理局食品生产处处长黄 少华介绍，小作坊产品不允许进入超市。去年，市食药局在城阳设立了豆制品集中加工示范区，把从前散在我市各处的小作坊集中起来。加工区里的小作坊商户互相 争质量，以高质量来争市场占有率，使整个园区的豆制品销量大幅度提高。目前，集中加工园已经吸引了15家业户入园经营。
据市食药局统计，我市目前共有食品加工小作坊304家，主要分布在崂山区、城阳区、胶州市和莱西市，为了加大对食品加工小作坊的监督检查，食药 部门出台了《进一步加强食品生产加工小作坊监督的指导意见》，建立“户籍化”管理模式，对全市食品加工生产小作坊实行备案管理。 2015年，全市小作坊备案率达到90%以上。同时，通过政府引导，成立集中加工园的形式，让一些规模生产比较小的食品加工小作坊，进入园区，集中进行管 理。
明年实现全产业链食品追溯
农产品质量问题也是恳谈会上市民代表和专家讨论的热点。到市场买菜，质量能保证吗?如果怀疑蔬菜和水果农残超标，应该到哪里去检测?市食品药品 监督管理局副局长冯寿青介绍，2015年，我市食药部门在街道社区、农村大集和农贸市场共建设了219个便民监测点，其中，崂山区的5处农村大集和5处大 中型农贸市场便民监测点的覆盖率达到100%。
在对市场上的农产品加强检测的同时，市食药局也在逐步建立全市的追溯系统。 2015年，我市食品追溯公共服务平台上线试运行，目前有9家企业的256种7328个批次的产品可以通过平台进行追溯。市民登录网上追溯平台，输入商品 条形码和生产日期便可查询产品的原料来源、添加剂使用情况等信息。下一步，追溯平台将从生产领域向流通、种植养殖、餐饮消费等领域延伸，预计在2017年 实现全产业链的食品追溯。
让每个人成为食药监督员
市民代表与专家还提出，要维护好我市的食品安全，不但要靠政府部门监管，更要靠大家一起努力，让更多市民成为食品安全的监督员，形成全社会齐抓 共管的局面。 2015年，食药部门一共组织开展四次“守护舌尖安全”专项整治行动，共查处违法案件4472起，责令整改2.7万余家，取缔809家，罚没款2033万 元。一年来，全市食品抽检合格率达到96.5%，药品抽检合格率接近100%，群众满意度达到79.6%，均达到历史最高水平。
市食品药品监督管理局党委书记、局长孙利国介绍， 2016年市食药局将主要抓好四个方面的工作，一个是坚持关口前移，搞好风险把控的工作。第二要坚持严厉打击不放松。第三要不断地创新监管模式。第四要坚 持做好社会共治工作，尤其是调动广大市民，参与食品药品安全的积极性，让每一个人都成为食品药品工作的监督员。青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 赵黎
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省食药监局公布问题食品企业名单
晚报讯 昨日，省食药监总局公布了新年第一和第二号通告，公布了一批不合格企业名单，包括岛城两家企业。据了解，去年8至11月，省食药监局共抽检水产等6大类285批次食品，其中38批次不合格。
根据第一号公告，去年12月全省共抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品60675批次，其中检验项目合格的样品58531批次，不合格 样品2144批次，样品合格率为96.5%。抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的39.5%;二 是一般微生物指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.4%;三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的9.6%。而在第二号 公告中，去年8月至11月，该局在食品生产环节对焙烤食品、蔬菜及其制品、调味品、水产及水产制品、水果及其制品、罐头共6大类285批次的食品进行了监 督抽检。其中抽检项目合格的产品247批次，不合格产品38批次。 (青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 徐美中)
