人们一致认为，单位内部食堂让人放心些，却忽视了对食材的关注和查验。近日，广水某单位食堂在餐饮服务中使用过期调味品被立案调查。
9月中旬，广水市食品药品监管执法人员在辖区例行巡查发现，某单位内部食堂 的操作间案板上放的一瓶“草菇老抽”标签被毁坏，无法辨认生产厂家、生产日期、保质期等信息，在场的厨师也无法说清楚具体情况。执法人员遂对其储藏室进行 了进一步检查，发现了一箱标注有品名等信息的相同包装调味品，包装箱已拆封，标注规格为每箱6瓶，每瓶1.16L，里面的“草菇老抽”还剩下三瓶，厨师说 案板上的调味品就是从这里拿取的，称“一直在餐饮服务过程中严格保证食品质量安全，确保就餐人员健康安全。”并拍着胸脯保证所有食材均放心食用。
厨师态度的突然转变并不断邀请执法人员对食堂其他地方进行检查的行为引起了 执法人员的怀疑，对该箱“草菇老抽”进行仔细检查发现，瓶身上标注的生产日期为2014年1月14日，保质期18个月，至检查时已过期两个多月。在证据面 前，该厨师只好改称自己知道调味品已过期，自己想到用量少，吃了不会出问题，扔了可惜，就把标签撕掉一直在继续使用。
该单位食堂的行为涉嫌违法《餐饮服务监督管理办法》和《食品安全法》的规定，广水市食药监局对其进行了立案调查，案件正在进一步处理之中。
