食物环境卫生署食物安全中心(中心)昨日(四月一日)呼吁市民不要食用一批受致病菌蜡样芽孢杆菌污染的樽装腐乳。业界如有售卖受影响批次的产品，亦应立即停止出售。
产品资料如下：
产品名称： 巨树牌麻油辣腐乳
来源地： 中国
此日期前最佳： 二○一七年三月一日
重量(净含量)： 130克
中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从元朗一间超级市场抽取了上述 样本进行检测。结果显示，样本每克含二百八十万个蜡样芽孢杆菌。中心已通知涉事商户有关化验结果、指令其停售同批次的食品。中心亦会联络该产品的进口商/ 分销商，跟进有关食物的分销情况，并指令其回收受影响批次的产品。」
根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能会危害食用者的健康或不宜供人食用。
蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
发言人说：「如市民曾购买并存有上述批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。中心过去三个月没有收到食用有关产品后不适或投诉个案。」
中心会就事件通知内地有关当局和本地业界、继续调查和跟进事件，及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
