餐饮服务人员在北京饭店演练
昨天下午，市筹备工作领导小组副组长、副市长程红在APEC会议驻地接待服务保障工作会上强调，增强做好驻地接待服务保障工作的荣誉感和责任感，工作标准要精益求精，全力达到最高标准，确保安全不出问题，确保注重规范不出毛病。北京青年报记者在会上了解到，市食药监局已向接待酒店下发通知，APEC会议驻地核心区暂停销售保健食品。
为全面做好APEC会议驻地接待服务保障工作，市旅游委作为牵头部门，按照市委市政府的决策部署和《北京市筹备工作领导小组接待组织机构方案》，先后召开了接待组和驻地接待服务保障工作动员会，专门成立了驻地接待服务保障临时指挥部和办公室，组织召开了住店联络员与接待酒店的对接会议，研究制定了驻地接待服务保障工作方案，指导34家接待酒店对迎送及环境布置方案、餐饮服务方案、要客服务方案、员工培训方案、安全保卫方案、个性化服务方案和突发事件应急预案进行细化等。据了解，每家接待酒店均对接相关政府联络员，APEC会议期间进行驻地工作，力保无缝对接。
市食药监局表示，要做好菜单菜谱审查工作，做到进货查验索票查票等工作，对涉及的34个驻地饭店，强调做好代表驻地饭店客用化妆品及美容美发用品，对核心区代表驻地饭店暂停销售保健食品，并已经对接待酒店下发通知。
市民委相关负责人表示，要进一步做好宗教服务，加大对清真餐饮的认识，严格把关货源问题，针对目前检查中出现的使用非清真添加剂、调料等督促进行及时整改，并聘请清真餐饮人士指导。同时，市商务委表示，从10月27日到11月12日期间，工作组将启动集中办公机制，严格把控粮油、牛羊肉等11大类食品货源供应工作。
