今年截至目前顺德已速测53万份蔬菜，合格率达到99.94%;年底前完成累计800家餐饮服务单位建设“阳光厨房”工作。6月17日顺德召开食品安全会议，该区副区长赵万雄表示，全区将探索整合有关资源，加大信息公开力度，完善食品安全综合信息平台，继续做好舆情监测和跟踪处置。
上半年已查获食品违法案件244宗
针对当前食品、农产品安全管理形势需要，今年4月顺德区政府对食药监局和农业局进行授牌，组成独立部门，以维护辖区食品安全稳定。上半年，该区农业局共检查畜禽养殖场93个、屠宰场24个(次)、畜禽批发市场6个(次)、农产品生产基地26个，农资生产经营企业89家，检查水产养殖场、苗种场20家次，抽取兽药、饲料、水产品抽样等样品43份进行送检。
“全区十镇(街)基层农产品检测站点重点针对产地及流通环节的蔬菜、生猪、家禽、水产共四大类鲜活农产品实施健康评估及质量监测，当中蔬菜速测项共计抽取样品近53万份，合格率99.94%;生猪速测项共计抽取猪尿3.6万份，合格率100%;禽类速测项，抽取1137份样品进行沙门氏菌项目检测，合格率97.45%。”该区相关负责人指出，除了农业局守住食品“第一关”外，市食药监局对辖区内重点区域、重点产品、重点品种进行抽样检测，其中第一季度抽检食品及其相关产品300批次，第二季度抽检食品及其相关产品356批次(其中抽检粽子44批次)。
在抽检过程中，顺德区发现一批食品违法案件。根据该区食安委统计，在展打击制售假酒、打击销售加工“病、死猪肉”、打击“四非”保健食品专项行动中，结合餐饮单位量化分级管理、学校及周边食品安全、集体食堂等专项整治，上半年区农业局查处相关违法案件6宗，其中饲料违法销售、采购案件3宗、经营假兽药案件3宗，共罚款58332元;区食药监局查处食品违法案件244宗，涉案金额74.33万元，移送公安部门案件1宗。
赵万雄指出，全区下阶段要抓好责任追究机制落实，严肃处理食品安全监管失职行为。“我们要为食品安全责任设置‘高压线’，比如要从‘高明奶牛事件’中总结经验教训，强化食品各环节安全质量监管。”
年底800家餐饮服务单位都有“阳光厨房”
如今市民在顺德渔村二楼用餐，通过设置在餐厅的大显示屏，就可以看到餐馆厨房、烧味制作间、点心制作间及高温洗消间的实时画面。另外在该餐馆生鲜点菜区，也有同样的监控显示屏播放着餐饮制作实况。
“目前全区已建成如顺德渔村那样的737家阳光厨房，年底将实现累计800家餐饮服务单位都有阳光厨房。”顺德区食药监局局长温雄表示，现在民众在外就餐时，看得放心，食得安心，今年以来全区食品安全状态总体情况良好，未发生重大食品安全事故。
除了对厨房加工进行严控外，顺德区重点建设“食品信息溯源系统”，制定在全区推开“六位一体”监管业务模式和食品溯源监管的具体业务模式：通过推进检验检测资源整合平台建设，顺德区已有机整合生产、流通、餐饮服务三个环节的抽检资源，统一委托广东产品质量监督检验研究院顺德基地进行检验。
