消费者自带酒水可以，但要在店内购买同等数量的酒水；进包间免包间费可以，但需购买人均最低300元的套餐，这事儿合理么？近日，有消费者向北京商报记者反映，位于北京嘉里中心的海天阁中餐厅推出种种用餐限制。北京商报记者调查发现，海天阁或存在利用套餐变相设置最低消费的现象。
消费者投诉
到海天阁订餐很纠结
近日，赵女士向北京商报记者反映，她致电位于嘉里中心的海天阁预订包间时，被告知包间有每人500元的套餐费。如果不点套餐，每人要最低500元。赵女士表示：“我们一共六个人，也就是要消费满3000元才可使用该包间。”
无独有偶。王先生也有类似遭遇。3月20日，王先生准备请家人去海天阁消费，在咨询海天阁是否可自带白酒时，餐厅服务员告之可以带酒水，但需在店内购买等量的酒水。王先生又提出要进入包间消费，海天阁服务员表示，若进包间需选择最低人均300-500元不等的三种套餐之一，另加收15%的服务费。
更让王先生疑惑的是，“当我提出异议时，海天阁一位经理竟表示可以破例为我免除所有限制”。王先生表示，这么高级的餐厅竟然在收费方面如此随意，让他感到在此消费很不踏实。“虽然餐厅经理为我免去‘多余消费’，但我还是担心到店就餐时会遭遇到另外的陷阱，因此，最后我还是换了个地方请客。”王先生说道。
企业回应
设限是维护企业利益
海天阁收费见人下菜碟的行为实在不厚道，同等消费的客人不同的收费标准，商家规定如此随意诚信何在？对于王先生的质疑，嘉里中心海天阁中餐厅经理王慧认为他们设置相关收费并不过分。她表示，“自带酒水购同量酒水”和“进入包间买套餐”都是企业的规定，“这也是企业为了生存的无奈之举”。海天阁是一家高档餐厅，如果消费者来餐厅都自带酒水，叫企业如何盈利？如果每位客人都随意进入包间，那就会给管理带来更多的麻烦。
至于为何后来对王先生实施减免，她表示因为听到客人带着老人就餐，出于情理所以给予适当减免。
专家观点
餐厅有责任引导消费
消费者觉得用餐受限，商家认为收取一定费用可理解、可商榷，到底谁说得有道理呢？
对此，业内专家表示，海天阁这类高档餐厅的用餐设限出于企业自身的考量，可能合情但不合理，有可能造成变相浪费。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，其中第三、四章分别表示要求餐企推行科学文明的餐饮消费模式，减少各环节粮食损失浪费，第三章还详细表明餐企要积极引导消费者节约用餐，在菜单上应准确标注菜量，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适量点餐，不得设置最低消费额等。
业内人士认为，其实对于禁止高档餐厅设消费限制，主要是为避免铺张浪费。像海天阁这样的高级餐厅更应该合理地规范用餐标准，引导消费者理性用餐，杜绝浪费。
记者点评
不要让套餐变形最低消费
近日，中办、国办联合发文中明确叫停餐企的最低消费。然而，餐企的套餐是否会成为最低消费的代名词？
北京商报记者查看了王先生发来的海天阁包间用餐菜单，以人均300元的套餐为例，有6道凉菜、不少于7道热菜，还有主食、汤羹和果盘等。先不评价是否“菜有所值”，既然消费者掏了钱，套餐中的每一道菜就要端上桌，如果客人吃不完，就为浪费埋下了隐患。而海天阁规定的“消费者自带酒水需在店内购等量酒水”的做法也极有可能造成浪费。
别让套餐成为餐企最低消费的新门槛。北京商报记者 赵中昊
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中烹协发布行规倡议节俭
3月20日，中国烹饪协会根据中办、国办发布的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，向全国餐饮企业发出了《餐饮行业厉行节约反对食品浪费公约》。
公约分八条详细倡导全国餐饮企业进行节减行动，如倡议启动“全国餐饮业厉行节约反对餐桌浪费”宣传月活动；为消费者营造拒绝浪费、理性点餐的氛围；组织各级餐饮行业协会共同深入会员企业开展厉行节约行动；积极支持大众化餐饮发展；加大餐饮业服务规范标准制定工作投入；加强培训工作，提高餐饮企业管理水平；减少餐饮业各类技能比赛环节中可能产生的各种浪费；加强行业社团自身管理等。
