贵州省质监局发布最新一轮“酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品生产加工环节”质量安全监管报告。在抽检的61批次肉制品中，13款细菌超标。
据介绍，此次抽检指标包括亚硝酸盐、无机砷、菌落总数、大肠菌群等10余项。范围涉及全省23家企业44批次产品，17家小作坊17批次产品。不合格的产品分别或综合存在大肠菌群、菌落总数超标。食用后可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
省质监局相关负责人表示，购买熟肉制品，应先查看包装，包装应密封，无破损。散装肉制品易受污染，质量无保证。再看颜色，颜色太鲜艳的别购买。还应看标签，如品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
目前，这批不合格肉制品，已被责令整改、停止生产、停止对外销售。（本报记者孙维娜）
部分不合格制品名单
◆位于花溪区花溪乡上水村五组的贵阳川沁食品有限公司2013年10月17日生产的称重鸭脖、牛肚、牛肉、鸡爪；
◆位于黎平县德凤镇二中对面的严立刚熟食加工坊2013年10月20日生产的称重卤肉；
◆位于黎平县德凤镇大猪圈路老预制板场旁的胡长全熟食加工坊2013年10月20日生产的称重卤肉（烤鸭）；德凤镇大市场巴渝烧烤店2013年10月20日生产的称重卤肉；
◆位于印江峨岭镇柳家河坝的贵州印江鼎牛食品厂2013年10月28日生产的称重“鼎牛”牌牛肉；
◆位于都匀市州委党校的都匀市美之味卤味加工坊2013年10月28日生产的称重卤鸡爪；
◆位于惠水县长田工业园区A区的贵州阿乐食品有限公司2013年10月30日生产的称重绝味鸭腿、鸭翅中、鸭脖、凤爪。
