制假现场，一辆改装车的车厢中，黑乎乎的大油箱内装满了劣质油
脏乱不堪的小作坊，零散满地的商标，黑乎乎的储油罐……怎么也想不到，这触目惊心的场景竟是制造食用油的现场。黑作坊的老板和伙计们将从各地收集而来的廉价食用油和劣质油随意勾兑混装在一起，贴上假商标后冒充品牌食用油，通过物流渠道销往各地……
这是广州市公安局食品药品犯罪侦查支队查获的一起制售假冒食用油案件，查获假冒品牌食用油15吨，也是近年来广州警方端掉的最大制售假冒食用油的团伙。
近日，羊城晚报记者专访一线办案民警，还原查获这一案件时的细节。
民警扮民工蹲守近半月
今年4月初，广州食品药品犯罪侦查支队接到群众反映，在白云区增槎路附近，有人经营假食用油。虽然这是该支队每天接到的数十个线索中的一个普通电话，但由于其涉及面广，直接关系到市民的餐桌安全，从而引起了支队的注意，支队长陈伟佳迅速调配精干力量开展了前期的侦查工作，“摸清楚，查到底，尽一切可能及早破案”。
为了不引起对方的注意，办案民警们化装成普通打工者，着短裤，穿拖鞋，日夜轮班，坚守在制假售假窝点的周边。这一守就是近半月。
初步侦查发现，这是一个产销一条龙的假食用油犯罪团伙。犯罪嫌疑人均为潮汕籍，是一个典型的利用地缘关系纠集而成的犯罪团伙。生产场所非常隐蔽，在白云区增槎路西洲北路槎龙村八社的一个废旧仓库里。这个团伙非常谨慎，也十分狡猾。他们白天不干活，到晚上才开始工作。他们先将劣质油和廉价散装油混装在一起，然后加入香料、色素等添加剂后，制成“成品油”，然后分别灌装在知名品牌食用油的油桶里。凌晨时分，将这些已包装好的油拉到市场，或批发，或零售。
废旧仓库内勾兑劣质油
据广州市公安局食品药品犯罪侦查支队一大队副大队长杜阿峰介绍，该团伙除了生产场所外，还在白云区新天铖粮油批发中心有一个档口—C18档口。这些劣质食用油一部分在这个档口零售，另一部分通过物流渠道销往外地。
为了逃避警方打击，狡猾的嫌疑人时时设防：空空的外屋原来是嫌疑人刻意打造的停车和卸货的场所，每到装货和卸货时，嫌疑人直接把货车开进屋内，闸门一拉下便开工，半成品卸下、成品装满车，外面一点看不出屋里的动静，隐蔽性非常强。而为了不招人注意，造假窝点每周仅生产三四天，生产时间也不固定，多在晚上。为警方的侦查、打击带来不少难度。
据杜阿峰介绍，制假者生产假冒品牌食用油，实际上没有任何技术含量。制假者首先在东莞、佛山等地购买、收集廉价的散装食用油，包括花生油、棕榈油、豆油等，然后随意勾兑出所谓的“调和油”、“纯正花生油”等。当香味、风味不对时，便往里添加“花生油香精”，量多量少全凭感觉。经过勾兑后的油会被灌进不锈钢储存罐内，通过罐体连接的阀门手工进行灌装，1瓶5升的油罐，不一会儿便能灌满。随后便是加盖、贴标签、入箱等工序。这些成本非常低的散装食用油被贴上知名品牌的标签后，便摇身一变成为高端品牌食用油，再卖给批发市场赚取中间的差价。
通过物流进入周边省份
4月16日，侦查支队会同萝岗区分局食品药品犯罪侦查大队，在白云区分局的配合下，共组织警力20多人，分别对该团伙的位于槎龙村八社仓库的加工厂和白云区新天铖粮油批发中心C18档口的包材仓库展开突查行动，当场抓获正在加工厂内灌装食用油和包装封箱的老板陈×伟、工厂主管陈×华以及其他涉案人员马某、陈某、廖某、李某等。
杜阿峰介绍，在近80平方米的废旧仓库内，弥漫着一股难闻的异味。一辆由货车改装的油罐车沾满油污，车厢中，一个黑乎乎的大油箱，正往油瓶里灌装食用油。窝点里密密麻麻地堆满了已灌装和包装封箱的食用油，还有一批空油瓶杂乱地堆在一起，各种知名品牌食用油的商标标识散落一地。工人们用一碗脏乎乎的糨糊来贴商标。
杜阿峰介绍，现场查扣假冒“金×鱼”、“刀×”、“维×”等十多种知名品牌的成品食用油共940箱，约15吨，散装原料油3吨多，各种包装材料一大批，改装过专门用于制售假油的货车和面包车共3辆，假冒知名品牌的商标30多万份，抓获包括制假老板在内的涉案人员7人。
经审讯，犯罪嫌疑人陈×伟从2012年下半年开始，租用工厂和仓库，并纠伙同其弟陈×华，招募工人陈某、马某、廖某、李某等人，制售假冒伪劣的知名品牌食用油。该团伙通过从佛山、揭阳等地购买散装的调和油，经简单勾兑后，灌入容器内，贴上高档知名品牌的商标标识，以物流等方式销售。
从成品看来，这些假冒知名品牌的食用油真假难辨，细看之下，比起真正的食用油，假冒食用油颜色略深，带点浑浊。据陈×伟交代，这个地下工厂每天生产成品油约60多箱，目前交代共生产1.5万多箱，300多吨，累计非法销售560多万元。
这是近年来广州警方破获的最大宗假冒食用油案件。目前，陈×伟、陈×华因涉嫌假冒注册商标罪已被警方依法刑事拘留，案件正在进一步审查中。
如何分辨真假食用油
最准确的方法是将油送到权威部门鉴定。但在日常生活中，也有一些简单的鉴别办法：一看色泽。纯正花生油是黄色的液体，在正常情况下，看起来清澈透明，没有混浊或沉淀现象。此外，花生油比较黏稠，摇晃起来流动性不强；二闻气味。纯正花生油有浓郁的花生气味，将一滴油放在手掌中来回搓，直到手心发热，或在炒菜时，将油加热后，就可以通过闻气味来判断是否正宗；三是品尝滋味。正宗花生油无异味，而如果有腥味、辛辣味、苦味等，就不正常了。
此外，对于掺了棕榈油的花生油，还可以使用“冰冷法”进行鉴定。因为棕榈油的冷凝温度较高，在22℃左右，而花生油的冷凝温度大概为8℃，只要用器皿装上大约10毫升被检验油和纯正花生油，放入冰箱的冷藏区，几分钟后再进行对比观察冷凝速度，如果凝结物比较坚硬，无流动性，就有大量棕榈油。
