●本报记者 钟智跃
盐是我们日常生活必不可缺的食品，事关民生大计。连日来，市打假办、市盐务局联合市质监、工商、食药监等部门启动制贩假盐专项治理行动。从连续 几天的检查结果看，我市食盐市场秩序良好，暂未发现涉盐违法行为。据悉，相关职能部门将继续加大监控和检查力度，专项治理行动将持续至今年年底。
暂未发现涉盐违法行为
6月22日至24日，执法人员深入到丰顺、大埔、五华等县的边界地区，重点检查了食品加工用盐企业、酒楼、工厂学校食堂用盐情况和相关台账。3 天共检查食盐零售商店125间、食品加工用盐企业13家、酒楼25间、工厂学校食堂16间。检查过程中，市盐务局还以打促建，要求所有食盐零售商和食品加 工用盐单位实行“一证两书”制度，即《食盐零售登记证》、签订《食盐安全责任书》和《食盐供应协议》等，进一步规范用盐单位经营秩序。经检查，我市食盐市 场秩序良好，未发现涉盐违法行为。
据了解，此次专项治理行动将历时半年，至12月底结束。
“三看”方法辨认真假盐
在检查过程中，执法人员发现，不少买卖食盐者对真假盐的识别一知半解。记者随机采访多位市民，皆表示不清楚如何分辨真假盐，大体是只看生产日 期。“含有毒有害物质、重金属超标的假食盐一旦流入市场，将带来严重的安全隐患。”市盐务局副局长黄冠生告诉记者，假盐往往是用工业盐来以假乱真，长期摄 入对人体健康极为有害，甚至危及生命。而且由于制假行为都是在地下暗中开展，因此卫生条件非常差。他提醒市民，购买食盐时，选择盐业部门设立的批发点或大 型的超市和商场更有安全保障。
市盐务局人员介绍，市民可通过“三看”辨认真假盐：一看包装，每袋食盐都有编号且有独立物流码，防伪标记位置固定；二看颜色，真食盐白且干净， 呈透明或半透明状；三看杂质，工业盐杂质多，容易凝结，食盐含水量极少，不会捏成一团；另外，食盐的咸味纯正，假盐因含杂质，有咸中带苦或带涩的味道。
解读国务院《盐业体制改革方案》核心内容
一、坚持食盐专营。进一步完善食盐专营制度，实行食盐批发许可证制度。未取得食盐批发许可证的其他各类商品流通企业，不得从事食盐批发业务。
二、坚持依法治盐。国务院要求“盐业主管机构与公安、司法、卫计、工商、质监、药监等部门各司其职，密切协作，依法加强食盐市场监管，确保食盐安全”。
三、确保食盐安全。食盐是关系到广大人民群众日常生活的必需品，改革以确保食盐质量安全和供应安全为核心，要严格市场监管，确保食盐安全。
四、建立食盐储备制度。为确保自然灾害和突发事件发生时的食盐安全供应，建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。
