（记者练海林 通讯员唐智华 实习生罗宏彬） 今年“3·15”期间，央视新闻曝光多家生产商使用问题皮原料制成食用明胶,再出售给糖果厂。一时间，一些市民对商场、超市销售的糖果产生了恐惧。这些食 品究竟合不合格，会不会对人体造成危害？连日来，我市食品药品监管部门迅速开展食用明胶专项检查,对市场销售的糖果进行抽样送检，未发现有“问题明胶”产 品。
铬超标对人体危害大
据了解，明胶根据用途分为药用明胶、食用明胶和工业明胶。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品中,如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干 醋、酸奶、冷冻食品等。工业明胶可使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯。动物皮、骨熬制的食用明胶、药用明胶铬含量很低，而工业明胶的铬含量较 高。
工业明胶中的铬等重金属会对肝脏、肾脏等器官产生危害，还会对血液系统及细胞造成破坏，导致骨骼方面的疾病，对神经系统也有影响。近年来，中央媒体屡屡曝光一些不良生产企业，为了节省成本将工业明胶或其他垃圾明胶充当食用明胶使用生产糖果、胶囊。
市食品药品监督管理局食品生产监管科负责人姚军告诉记者，目前我市并没有使用明胶生产加工食品的企业。但是，各大超市销售的大部分糖果、雪糕，含有食用明胶。
抽26样品检验铬含量
为严格食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管,及时排查食品安全风险和隐患,3月18日起,市食品药品监督管理局稽查局组织执法人员，开展了食用明胶和使用明胶生产加工食品专项检查行动。
此次检查重点对梅城各超市、食品批发市场采购、经营冷冻饮品、冰激凌、发酵乳、糖果等含明胶食品进行抽查,统一送往市食品药品检验检测中心检 验。对检验后发现铬超标、以次充好、掺杂造假的食品,立即责令餐饮单位停止购进使用,责令经营企业停止销售并下架处理,督促相关生产厂家召回问题产品,并 深查问题原因。发现违法犯罪行为一律从重查处,并移交公安机关追究刑事责任。
据了解,到目前为止，该局已抽检梅城超市商场、批发市场的阿胶枣、旺仔QQ糖、雀巢牛奶棒、棉花糖、大白兔玉米味奶糖等26个批次食品样品，均未发现食品中铬含量超过规定限量值，未发现有问题产品。
另外，“3·15”当日央视新闻曝光的雅客、金冠、蜡笔小新这些大型糖果厂生产的部分“问题产品”，在连日的检查中，均未发现有销售，或已下架封存。
市食品药品监督管理局稽查局局长余弢远说，市食品药品监管部门将继续加强对食品药品的监督抽检，保障群众食品药品的安全。
