日前，五华县食品药品监督管理局举行餐饮服务食物中毒应急演练（如图）。
演练模拟游客在某餐馆就餐，引发疑似食物中毒事件，随后启动应急预案，执法人员迅速核对食物中毒单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时了解患者就诊情况，并 对患者进 行了流 行病学调查；调查情况汇总后，形成食物中毒事故调查报告，上报上级相关部门，同时责令肇事单位销毁被污染食品，对加工经营场所和所有食品加工设备、工具进行彻底消毒。此次演练提高了各部门的相互配合和快速反应能力，增强了食物中毒案件的应急处置能力，为群众饮食安全提供有力保障。（练海林）
