一是计划目标明确。及早制定好相关督查工作方案，肇庆市食药监管、教育、人社和工会等部门联合发文，成立5个督查组，以学校食堂、校园周边经营单位、工厂企业食堂、农贸市场等重点单位，对全市9个县（市、区）有步骤有计划地开展学校及校园周边、单位食堂、农村食品安全“扫雷行动”等专项整治督查。
二是行动责任明确。肇庆市食品药品监管局程海滨局长、李刚毅副局长、市教育局党组成员梁永忠、市人社局陆崇尧副局长、市总工会常务副主席蓝达青、市总工会廖庆鸿调研员等分别担任组长亲自带队到各地实施督查。分工安排和行动责任明确，除了现场检查城区和乡镇的学校食堂、农贸市场、校园周边经营单位等之外，还听汇报，查阅工作文件、案件档案，督查100%覆盖全市县（市、区）。
三是督查内容明确。通过研讨分析，制定该次专项整治的督查考核表，明确了检查项目和检查内容，同时对“组织部署、监督检查、创A行动、灭C行动、明厨亮灶、案件查处、监督抽检、农贸市场快检”等内容进行细化考核评价，做到督查内容明确，督查行动期间共出动了102人次，对45家重点单位进行了严格检查。
四是整改落实明确。督查组对2016年以来至10月底，全市各地共出动执法人员25205人次，检查各类食品生产经营单位14097家次，发出责令改正1765份，立案查处各类食品违法案件137宗的成绩表示了充分肯定。同时，指出了存在问题和薄弱环节，肇庆市局对各地专项整治工作开展情况进行通报，要求各地对检查中发现的问题加强整改落实到位，确保整治取得更好实效。
