在文博会每一处接待宾馆或会场附近，每天6点多天不亮开始到夜幕落下的9、10点钟，都会有一辆毫不起眼的白色面包车一次次悄然出现，这就是为保障此次文博会食品安全而专门准备的“利器”——流动智能检测车。在专业人员的操作下，除了ATP项目能在现场完成之外，所有的食材检测都是在这不大的车厢里完成的，小小的空间里摆满了各种的检测仪器，为此次会务食品安全撑起了保护伞。
据了解，文博会期间共配备了3辆这样的智能检测车，为了达到数据权威，组委会邀请了集食品、环境等方面检测为一体的第三方检测机构——国信润达分析测试中心承担了敦煌文博会集中配送中心食材快速检测任务，月牙泉小镇近一百余家商户、市内11家二级保障酒店、莫高窟餐厅等区域ATP检测和涉及到的食材检测，项目包括食用农产品中农、兽药残留，成品以及半成品中的非法添加剂。可以说，只要入口有不安全因素，只需十几秒就能查出问题所在。
