会上，惠州市局主要负责同志总结了目前我市凉茶经营单位的现状，强调虽然整体情况向好，但凉茶经营单位要严格落实好六项要求：一是要开展自查自纠。认真自我检查，重点查找：是否持有效证件经营；是否配备食品安全管理员；是否落实进货查验、索取产品检验合格证明；从业人员是否持有健康证明；是否夸大宣传疗效；是否违法添加药物等。二是要落实凉茶原料备案制度。要求凉茶经营单位应当提交经营凉茶所使用的中药材原料清单到所在县（区）食品药品监管部门备案。并严格按备案的原料配方制售凉茶，不得随意更改原料配方成分及用量，不得添加其他药品或者来源不明的原料。三是要落实进货查验制度。采购原材料应当严格执行进货查验登记制度，建立台帐，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。四是要落实食品安全管理员和从业人员健康检查制度。五是不得夸大凉茶的疗效。凉茶经营单位应当指导消费者正确饮用凉茶，不得夸大宣传凉茶的治疗功能。六是要落实“明厨亮灶”建设要求。建设透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式的“明厨亮灶”，向消费者展示凉茶加工制作关键过程，保障消费者对凉茶加工安全的知情权和监督权。
惠州市主要负责同志指出，广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表，亦是首批“广东省食品(饮食)文化遗产”。要求各凉茶经营单位，要珍惜、爱护广东凉茶这块招牌，做到守法经营，诚信经营，共同营造消费者、经营者、监管者多方共赢的局面。下来，惠州市局将牵头开展凉茶经营单位专项整治行动和监督抽检，各县（区）紧密配合，一旦发现有违法行为，将予以严惩。
