黑豆处理煮粥吃以外，还有哪些食用方法呢？黑豆并没有其他粗粮被人们所熟知，但是黑豆的营养价值也同样很高哦。在这里，小编为大家带来的是黑豆的功效与作用及食用方法，快来一起看看吧。
黑豆的功效与作用
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
接下来，还有一款黑豆食谱，别错过了。
黑豆排骨汤
黑豆50克，排骨200克。做法：1。黑豆最好提前用清水泡一夜；2。排骨洗净切块；3。凉水将排骨下锅，大火煮开；4。开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫；5。加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。
中医认为，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
冬天食补，不如就来试试吃黑豆吧。
