春节将至，记者从临清市食药监局获悉，为确保人民度过一个祥和欢乐的春节，临清市食药监局将从1月26日起至2月5日，组织开展“年夜饭”食品安全专项行动，确保广大市民“吃得放心”。
对承办年夜饭的餐饮服务单位进行摸底调查，对所有接受年夜饭预订或承办大型 聚会的餐饮服务企业逐一登记备案。并与承办餐饮服务单位逐户签订《2016年夜饭承办单位餐饮安全承诺书》，要求各单位树立食品安全第一责任人意识。出动 执法人员对全市27家大型餐饮服务单位食品安全重点环节开展风险排查工作，要求餐饮单位严格按照要求建立原辅料索证索票、进货台账登记等制度，做好菜肴留 样保存等工作。同时，组织全体执法人员进行食品安全应急处置培训，要求相关人员严格执行节日值班制度，保证信息联络畅通，确保遇到突发事件能及时到位、及 时处置。
