28日，深圳市卫监局公布了近期组织卫生监督部门对全市消毒餐饮具的监督抽检结 果，34家持有营业执照(经营范围含餐具清洗消毒)的餐饮具集中消毒单位生产的消毒餐饮具中，有5家企业的抽检样品存在不合格，主要不合格项目为大肠菌 群。卫生监督人员表示，这主要是餐具消毒时加热温度和时间不够等因素造成的。
此次消毒餐饮具检验项目为感官、余氯、大肠菌群、致病菌三项(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌)和烷基(苯)磺酸钠，共抽检餐(饮)具535份。其中合格519件，产品合格率为97.01%，不合格16件，不合格率2.99%。
不合格的5家消毒单位是深圳市雅康餐具消毒有限公司、深圳市宝利洁康餐具消毒配送服务有限公司、深圳市康知宝餐饮管理有限公司、深圳市宝安区西乡安康清洁餐具消毒厂、深圳市龙华新区观澜碗家乐餐具消毒服务中心，企业地址分布在龙岗、宝安和龙华。
记者发现，不合格的餐饮具包括了碟、碗、筷子、汤匙、茶杯等所有品种，抽检 结果显示全部不合格都是大肠菌群。对此，市卫生监督局工作人员解释，大肠杆菌主要不合格原因包括消毒条件不够，如消毒温度或时间设定不合理，消毒剂使用不当等，也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。
据了解，对于检测结果不合格的企业，市卫生行政部门已责令立即整改，并处以5000元以下的行政罚款。
