“五一”即将到来，我市又将迎来旅游旺季。为加强市城区旅游景区餐饮服务食品安 全监管，连日来，市食品稽查局启动了市城区旅游景区餐饮服务食品安全飞行检查。4月29日，食品稽查人员重点检查了旅游景点范围内部分农家乐餐馆。浔阳晚 报记者现场采访发现一些农家乐存在违规使用过期食品、滥用食品添加剂现象。对于这些过期食品和食品添加剂，稽查人员当场“一锅端”。
过期食品 充斥农家乐餐馆
昨日9时左右，根据本次飞行检查的工作安排，市食品稽查局4名稽查人员重点检查了东林寺周围的农家乐餐馆。结果，受检的多家餐馆普遍存在过期食品，而且这些过期食品还在被正常使用。
在东林山庄，稽查人员发现了7种过期食品。其中，“美极厨师调味汁”去年8 月份就过期了，番茄沙司保质期是2014年5月份，蒸鱼豉油则已过期三四年了。在这家餐馆，过期食品还有野山食用菌、颗粒牌芽菜、雪花啤酒和青岛啤酒。这 些过期的“瓶瓶罐罐”大多数油渍斑斑，甚至瓶身发霉。让人讶异的是，过期的食品还在被该山庄正常使用。餐厅冰柜里冷藏了多瓶早已过期的啤酒，餐厅角落里还 有多箱尚未拆封的过期啤酒。看样子，店主打算随时用这些过期啤酒招待食客。
随后，稽查人员从李家河山庄厨房内也查出了少量过期食品。像“斋耗油”，生 产日期是2012年9月13日，保质期是2013年9月13日;“顶好芝麻酱”刚刚过期。在莲颐素食店，“和味烧汁调味料”、“农家梅干菜”、“沙拉酱” 和“冰花酸梅酱”均已过期，然而其厨房仍在使用这些过期食品。
有些餐馆滥用食品添加剂
稽查执法人员在当天检查中发现，有些农家乐餐馆还滥用食品添加剂甚至使用禁 用的食品添加剂。稽查人员走进李家河山庄的厨房时，正撞见厨师用水勾兑“特辣椒精”。在厨房案台下面，稽查人员随手找出了两种食品添加剂，它们分别叫“日 落黄”和“柠檬黄”。这些食品添加剂的瓶身都是脏兮兮的，上面长满了霉点。
在另两家农家乐餐馆，分别出现禁用的猪油膏和含铝泡打粉、食用色素。
食品稽查局当场处理过期食品
为防止查处的过期食品被再次使用或流入市场，食品稽查人员当场处理这些过期食品。对于从餐馆查出的多种过期食品，稽查人员责令相关店主找来垃圾桶，将过期食品现场拆封倒掉;对于冷藏的啤酒和堆放在餐厅角落待用的啤酒，稽查人员采取开盖倾倒的方式予以处理。
在检查中，不少农家乐餐馆厨房卫生差，从业人员无证上岗，冰箱内充斥包装食品的有色垃圾袋……市食品稽查局现场责令店主整改：厨房油烟机要不定期清洗，从业人员都得体检并办理健康证，不得用有色塑料袋包装食品，厨房食品架不得存放与食品无关的东西。
“飞检”还将持续，保障舌尖安全
据悉，为了保障广大市民和来浔游客的餐饮安全，市食品稽查局还将持续飞行检查，在5月8日前进一步重点检查三叠泉、莲花洞、东林寺、庐山东门、浔阳楼、烟水亭、八里湖沙滩浴场等景区及周边餐饮单位。
餐饮单位加工场所内外环境是否整洁、功能分区布局是否合理;操作间及就餐间 是否有有效的防鼠、防蝇、防尘、冷藏、排气、垃圾处理等设施;餐厨废弃物的处置是否符合有关要求;有无采购和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产 动物及其制品行为，有无经营过期变质食品和其他不符合规定的食品行为等等都是本次检查的内容。
