近年来，一些企业为了利益，违规手段出现了新的变化，职业打假人也紧跟步伐，从原来的传统打假升级到知识性打假。日前，南京六合区工商局处理了几起职业打假案例，打假人的识假方法引人关注。
江南时报记者 张旭
实习生 文欢
通讯员 孟洁 金诚
包装内外两种生产日期
Q棒是南京一家肉制品厂家生产的一种烟熏烤肉类袋装即食食品，因其口味独特，深受市民欢迎。这种畅销食品不久前被职业打假人盯上—今年9月，在南京大厂一家超市，食品柜台上20多袋价值200多元的该产品，被职业打假人全部买下。
第二天，这批包装精美的食品出现在六合大厂西厂门工商所的投诉台上，前来投诉的是几名职业打假人。从包装袋上的生产日期到包装袋的外观，都没有发现任何质量问题，职业打假人要投诉什么呢？
在职业打假人的现场操作下，执法人员这才发现，这批食品还真的存在问题。据职业打假人介绍，在该超市柜台上看这批食品的外包装，看不出任何问题，包装上的生产日期、产品标号等全部符合规定，但是包装袋里面的小包装引起了他们的注意。于是，他们把大包装里面的小包装袋移到大包装袋透明区域，用手电筒照射小包装袋的时候，发现小包装袋上的食品生产日期已经过期。
职业打假人认为，厂家为了销售过期的小包装食品，采用这种普通消费者无法识别的手段，这种行为属于严重的售假行为，他们要求生产企业和销售单位按照《食品安全法》给予赔偿。
工商所受理此案后，生产企业和销售单位按规定前来接受调解，尽管他们一再强调是工人疏忽导致，而不是主观行为，但是，根据《食品安全法》相关规定，超市这种行为已经违规。按照相关规定，超市给职业打假人办理了退货手续，并赔偿3000元。因为超市销售了过期食品，工商依法对其处以2万元的罚款。
攻略：
消费者在购买大包装套小包装的食品时，可以用手电筒在外包装的透明区域照射观察，注意检查里面小包装食品上的日期是不是已经过期。
厂家未按规定标注参数也属侵权
大包装套问题小包装，普通消费者仔细查看也可以发现，但是，食品质量参数标注也存在违规，发现问题就需要一番学问了。同样在六合大厂，一种较为畅销的玉米乳，因为厂家对一种添加剂没有正确标注，也被职业打假人逮个正着。
今年10月长假刚过，大厂一家大型超市销售的一种叫玉米乳的食品，被职业打假人全部购买后，送到了辖区工商所，投诉有质量问题，要求索赔。
“从产品的包装和参数上来看，我们并没有发现这批产品存在什么问题。但当我们根据这些职业打假人提供的数据，在《食品安全法》里找到相关规定后，我们不得不佩服职业打假人的知识广泛，对他们的这种识别能力给予肯定。”在接受记者采访时，办案的工商执法人员这样对记者说。
据该工作人员介绍，这批产品本身没有质量问题，被投诉的是该产品的参数标注。该工作人员说，玉米乳中含有一种国家允许使用的食品添加剂—阿斯巴甜。阿斯巴甜学名叫天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种国家允许使用的食品添加剂，但是这种添加剂对一些疾病患者具有危害，因此，《食品安全法》明确规定，使用这种添加剂，食品包装上必须标明添加剂成分为“阿斯巴甜”。一些疾病患者只要看到“阿斯巴甜”就不会食用这类食品。而厂家在该产品上却没有按照规定标注“阿斯巴甜”，仍旧使用“天门冬酰苯丙氨酸甲酯”这一名词，这样就误导了部分消费者，危害了他们的健康。
最终超市给职业打假人办理了退货手续，并赔偿2000元，同时工商也按照相关规定给予3000元的罚款。
由于国家允许使用的食品添加剂是一些特定的群体不能食用的，所以食品中如果使用了添加剂就必须用明确的中文标记说明。消费者在购买食品时，还应该注意食品的质量参数是不是存在违规。
致过敏食品须标注在包装上
花生作为一种非常大众化的食品，深受市民欢迎，但是，很多人对花生有过敏现象，食用后会出现不良反应，因此，《食品安全法》中规定，含有花生的食品，在外包装上必须标注，以免让花生过敏患者误食。
前不久，职业打假人从大厂一家超市买了一批酥糖，随即送到辖区工商所进行投诉，理由是这批酥糖含有花生，但是厂家却在外包装上没有注明含有花生成分，这违反了《食品安全法》的相关规定，因此要求赔偿。
执法人员立即进行调查，发现职业打假人提供的情况属实。他们在对该产品进行调查后发现，这种酥糖含有大量花生，而该产品外包装上却没有标注含有花生的相关说明。对此，生产厂家表示，原来产品是标注含有花生成分的，但是换了新包装后，考虑到外包装的美观，就没有在包装上标注含有花生成分。
根据相关规定，超市给职业打假人办理了退货手续并予以赔偿，生产厂家和超市也立即将这批食品下柜，并接受了相应的处罚。
消费者在购买食品时，应该注意观察食品标注的特殊原料含量。因为有些特殊的原料会对过敏人群产生危害，因此外包装都必须标注，消费者购买时，需注意仔细观察。
提前使用产品新标准
算不算“早产”引争议
10月8日，职业打假人同样在南京大厂一家超市里发现了问题产品，而问题却出在普通消费者根本无法识别的产品质量标准参数上。
据六合工商相关人员介绍，这些被职业打假人购买投诉的产品是一批瓶装枸杞。职业打假人在投诉中称，他们所购买的这批产品外包装上执行的标准，是国家在今年6月份颁布的新标准，新标准明确注明是2014年10月28日开始正式实施，而这家企业生产的产品是10月10日生产，也就是说，该企业提前生产了10月28日才执行标准的产品。这种行为属于“早产”，应按照超期生产食品给予赔偿。
“这也是我们第一次接触到这样的案例，对于这样的问题，从表面上看，的确是厂家在生产"早产"食品，理应按照违规处理。但是和标准委员会接洽后，这起投诉也引起了争议。”工商执法人员告诉记者，对于这种专业性很强的维权投诉，他们很少遇到，这也折射出现在的职业打假人善于运用专业知识打假，从某种意义上来说，这种打假是有利于产品质量提升的。
对于这起特殊的投诉，工商执法人员最终认为，不管企业产品执行标准是现在的还是即将实施的，只要产品的标准符合规定的最高标准，就是合格的，因此，这起案例需要看新老标准的要求，如果老标准高于新标准，而企业提前使用新标准，那就属于“早产”，属于不合格产品。
目前，工商执法人员还在和标准委员会接洽，对这批产品是不是“早产”仍有待调查。但是，职业打假人的这种维权意识值得肯定，只有这样才能规范企业产品质量。
消费者在购买食品时，首先要查看生产日期。如果发现食品的产品质量标准参数存在疑问，可以向工商部门相关人员咨询。因为产品执行标准属于专业性的问题，普通消费者很难分辨出合不合格。
