新华社南宁1月27日专电（记者李斌）“预包装螺蛳粉在网上日销量达6万多袋，去年网上销售额突破5亿元。”广西柳州市常务副市长黄涛日前在柳州螺蛳粉产业园开园仪式上说，在“互联网＋产业”热潮助推下，广西名小吃柳州螺蛳粉快速发展成为当地一个重要的食品产业。
据不完全统计，目前全国各地螺蛳粉门店超过5000多家，螺蛳粉由路边摊卖到美国、由地方小吃米粉发展成南方著名品牌小吃，网络销售的预包装速食螺蛳粉更是让食客不出家门就可以吃到螺蛳粉。
“随着食品技术的成熟，速食袋装螺蛳粉去年以来快速发展，生产厂家已从去年初的1家发展到现在的40多家，线上销售火爆。”柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说，现在速食螺蛳粉电商超过1500家，在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一。
本月初，拥有100多家直营店和加盟店的“爱民螺蛳粉”品牌被一家餐饮公司以2200万元价格收购。
据了解，螺蛳粉的命名，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。这一小吃由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
